饭店的蛋炒面怎么做的（16篇）

【第1篇】饭店的蛋炒面怎么做的

主料：面条250克、鸡蛋2个、卷心菜80克、彩椒60克、胡萝卜40克、黄瓜100克、西瓜皮100克。调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量。做法：

1、将彩椒、胡萝卜切成丝，西瓜皮切成丝，西瓜皮切成丝，黄瓜切成丝；

2、备好面条，并将鸡蛋炒熟；

3、炒锅放油加热，彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出；

4、将西瓜皮入锅过油后盛出；

5、炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒；

6、翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒；

7、翻炒均匀将面条、彩椒、胡萝卜入锅；

8、最后将鸡蛋入锅翻炒1分钟左右即可食用。

【第2篇】长春特色饭店有哪些

1、跳跳鱼

地址：长春市东朝阳路5号；

2、夜猫子韩式串城

地址：长春市西安大路16号国际大厦b座；

3、燕鲅蒸饺馆

地址：长春市宽平大路32号（宽平大路和开运街交汇口处）。

4、好兄弟狗肉城

地址：长春市东盛大街亚泰会馆对面；

5、韩庄狗肉城

地址：长春市安达街（大唐粥铺、咖啡语茶旁边）。

【第3篇】饭店为什么要对客户进行管理

饭店要对客户进行管理是因为要集中服务于高端客户和饭店、酒店等大客户，这些客户愿意多花些钱找到满意的服务。用到饭店营销中，说的是需要对所有宾客进行分类管理，特别是回头客，所有人中20%的宾客对饭店的业务贡献在80%以上，由于精力、资源有限，所有需要着重做好这20%人客户关系管理，达到事半功倍的效果。

【第4篇】饭店都用什么燃料的炉灶

饭店较多是使用柴油燃料和天然气燃料，因为饭店炒菜对火的要求较高。

柴油炉灶：用加压的方式将柴油往上压，然后将压出的柴油用风机吹成雾状燃烧，是专用的炉具，安全性较低。

煤气灶：煤气灶是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时的空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成的炉灶。安全性与柴油灶相比更高。

【第5篇】怎么样来评价一个饭店

评价一个饭店的方法：

1、卫生情况以及舒适度，主要看店里的卫生情况以及服务人员在收拾彻桌时是否规矩有序；

2、服务态度，一个好的饭店的服务态度很重要，好的服务态度可以让人享受精神的愉悦；

3、味道怎么样，才是招揽顾客的秘诀；

4、价格，一个好的饭店要有亲民的价格，要按实际情况定夺饭菜价格，不能过高定夺饭菜价格；

5、饭菜的量的多少，饭店的菜肴量要足。

【第6篇】饭店点菜机怎么用啊

打开软件登录进去。登录进去之后就先熟悉一下界面，然后要掌握一个最简单的操作流程。有客人来点菜，就选出来在左边显示，客人点完了就点击界面的下单按钮然后输入客人的桌台号码，点确定完成下单。客人买单，就要点挂单那个按钮，按照桌台号找到对应的订单取出来。取单出来后就点最下面的收款，看客人是用现金还是用微信或者支付宝来支付。现金就直接输入客人给的金额，点确认前留意找零金额。如果是微信或者支付宝就选更多支付，然后用扫码枪扫客人出示的条形码。完成交易。

【第7篇】生炒有机菜花的饭店做法

生炒有机菜花的饭店做法步骤，具体如下：

1、准备主料有机花菜、里脊肉，辅料小海米、生姜、大蒜、酱油、食盐、食用油等。

2、将有机花菜、里脊肉清洗干净并切成小块备用。

3、接着将小海米、大蒜洗干净并切丁，生姜切片备用。

4、将食用油倒入锅内，待油温六成热时，将里脊肉放入锅里翻炒，等肉变色后加入大蒜丁与生姜丝翻炒。

5、等闻见蒜香味后，将小海米放入锅里继续翻炒1分钟。

6、翻炒过程中依次加入酱油与食盐。

7、接着将有机花菜放入锅内翻炒，直到有机花菜断生变色为止。

8、生炒有机菜花即可出锅。

【第8篇】饭店转让注意什么

1、双方签订饭店转让协议。

2、对双方的权利义务在协议中约定清楚，出现违约如何处理。

3、如果是受让方一定要留好转让方的家庭住址、电话等联系方式。

4、如果房屋是租赁的，要与房主协商好转让后，房屋的承租问题。

5、了解一下当地政府是否已对饭店作过或作出了某种限制，如消防整改通知书、环保整改通知书、限期搬迁通知书等。

【第9篇】饭店白萝卜腌制方法

1、做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。

2、小贴士：要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是，1糖：2白醋：50清水。腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。

【第10篇】新乡市不错的清真饭店

1、穆斯林张，地址：河南省新乡市红旗区洪门镇东明大道与向阳路十字向南200米路西。

2、杜记清真撸串广场，地址：河南省新乡市红旗区227省道北50米附近。

3、西部大盘鸡，地址：河南省新乡市红旗区227省道北50米。

4、清真拉面馆，地址：河南省新乡市红旗区227省道申达公司旁。

5、清真食府，地址：河南省新乡市红旗区洪门镇华北石油局五普大院向东100米路南。

6、清真回味老灶，地址：河南省新乡市牧野区北干道与新二街交叉口向西50米路南新牧

【第11篇】饭店的干炸鲜蘑怎么做

1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。

2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。

3、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

4、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。

【第12篇】怎样在饭店订桌

1、电话联系。客人可以提前打电话和饭店联系，预定位置；

2、网上预定。有些饭店还可以在网上预定，可以提前把饭菜选好；

3、直接去饭店。提前几天去和饭店的负责人说好，他们会安排好的。饭店预定时，需要缴纳押金。

饭店，或称酒店，旅馆，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅，游泳池或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议，面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。

【第13篇】饭店经营技巧

1、餐厅环境要整洁，餐厅环境不光指的是饭店的店容店貌、店内物品摆放、周围环境，还包括店员的穿着打扮、餐厅产品、后厨环境都要做到干净整洁，给客人一个好的用餐环境。通常当食客进店吃饭，都是从店面的外观、装饰、菜单设计等作为对餐厅的初步判断，只有第一视觉印象好，食客才会考虑二次消费。

2、上菜一定要“快准狠”，网络解决求知需求，滴滴解决代步需求，餐厅解决温饱需求，在宅人时代的今天，凡事都要讲究一个效率。因此当时食客来你餐厅用餐时，上菜速度一定要做到“快准狠”，达到上菜的黄金时间(20分钟之内)，老蝦公烧汁虾米饭1-3分钟即可出餐，不要让他们失去耐心，产生厌烦心理。

3、开源节流两手都要抓，大多数餐厅为了吸引食客，便推出了各种各样的低价优惠活动来招揽消费者。虽说能引来一些客流，但老是主打低廉，只会使你的餐厅陷入入不敷出的困境。在考虑自身的餐厅经济状况，适当的做一些低价优惠是可以的。

4、菜品要注意养生健康，都说菜肴好吃是竞争力的核心，但如今看来，即便你菜做得再好，但不是油大，就是作料搁得太多，对人体健康没有帮助，就不能称为好菜。随着大众饮食观念逐渐转变，越来越多的人更在意饮食的健康养生，美味只是暂时，健康才能留住人心，因此在研究菜品时，既要美味也要保证健康，才能抓住食客的胃与心。也正是这样的市场需求，联征餐饮不断推出新产品，深受广大食客喜爱！

【第14篇】小型饭店的利润应该放在多少

1、小型饭店的特点是小、全、快、实,这些特点注定了走不了暴利收益路线。

2、理想利润在10-20%,如果是火锅类的会高一点,也大概在25%内。想再高,那就得看老板的天时地利为人了。

3、开店初期(三到六个月),可能没有利润或亏本,这是比较正常的,主要是磨合关联及发现和控制成本的过程。

4、中期,有比较稳定的利润(3-5%)就行,这个时期主要是集人气和口碑,时间比较长,如果做到每天的坐台率到80%以上,或有等位置的客人就可以了。

5、中期过后,人气口碑都起来了,就可以推出一些利润稍高一点的新菜和服务了。

6、长远的,总体要在10%以上,如果做不到,就算亏了。

【第15篇】去大连旅游必吃的饭店

去大连旅游比较好的饭店有：

1、牟传人：招牌菜有九转大肠、樱桃肉、溜肝尖、三鲜焖子。地址在职工街道51号。饭店的四个原创代表菜鲜贝原鲍、桔子大虾、鸡锤海参、红稠戏珠被列为了国宴菜。

2、域乐楼：招牌菜有牛肉馅饼、水爆肚、羊肉汤。地址在华北路229号。大连开的比较早的清真类餐饮，一家名副其实的老店。

3、蟹子楼：招牌菜有炒螃蟹、樱桃肉、脆皮肥肠。地址在大连市沙河口区兴工街振工街875号。蟹子楼的前身是三椿园，做中餐和日本料理。最后被大连当时最大的海鲜供应商买下，改名蟹子楼。

4、奕景酒家：招牌菜有炸糖饼、古法蒸黄鱼、脆皮大肠、绿皮山药炖文蛤。地址在星海广场e区8号。古法蒸黄鱼借鉴了粤菜的做法，酱油味道调得很有岭南特色。

5、品海楼虎滩店：招牌菜有石锅鲍鱼、金牌脆皮虾、石锅菜爆海螺片、特色鱼仔锅贴。地址在滨海东路72号。品海楼外面是碧海蓝天的渔人码头，里面是地道可口的美味海鲜。

【第16篇】莱阳市有什么饭店

1、莱阳人家土菜馆，地址：莱阳市青春路15号；

2、丹崖饭店，地址：莱阳市鼎好大厦b座右侧；

3、冒菜馆，地址：莱阳市乐天玛特商场对面；

4、立波饭店，地址：莱阳市南苑路；

5、龙门大酒店，地址：莱阳市蓝靛厂时雨园甲2；

6、盛达大酒店，地址：莱阳市双桥国泰百货对面；

7、上庄私家菜，地址：莱阳市京杭府南侧；

8、素手厨酒店，地址：莱阳市果园西里小区对面；

9、辛上庄私房菜，地址：莱阳市胜利街道义宾北区西