火锅店长的职责（16篇）

【第1篇】火锅店长的职责

火锅店长职责如下：

1、全面负责行政经营管理，负责各部门的协调和各项工作的组织与安排。

2、根据国家有关部门和上级主管部门的有关规定，依照餐厅实际情况，制定餐厅的各项安全制度与各种防范措施，并监督落实。

3、严格执行管理制度，为本店全体员工作好表率。监督下属严格执行火锅店的各项规章制度，健全和完善相应的工作细则。

4、做好员工思想教育工作，激励下属，创造和谐的工作环境和气氛，增强员工的归属感和责任感。

5、严格控制人员编制、临时用工和劳动成

【第2篇】开火锅店需要什么条件

开火锅店需要具备的条件有：火锅原材料和设备的采购、口岸和店面的选择、员工的招聘和培训等。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的最好塔个舞台搞些歌舞演出。另外，还要准备5万元左右的资金，选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。

【第3篇】自助小火锅店取名

吃自助餐是有很多选择的，所以大家非常喜欢这种方式，可以随意拿自己想吃的，想吃多少就能吃多少，并且价格也比较合理。许多朋友聚餐和公司聚会都会去吃自助餐，要开一家小火锅店的话，就得先给自助小火锅店取名。

五味缘自助小火锅、九码头自助小火锅、华立自助小火锅、亭策自助小火锅、三锅奇兵自助小火锅、颐品锅自助小火锅、迎客来自助小火锅、江枫渔火自助小火锅、囧囧自助小火锅、朱记自助小火锅、爱西里自助小火锅。

新村自助小火锅、蜀大侠自助小火锅、邦巍自助小火锅、领鲜自助小火锅、潮锅香自助小火锅、万鼎红自助小火锅、椒满锅自助小火锅、三昧自助小火锅、旺里自助小火锅、烩美味自助小火锅、享有自助小火锅。

怡品鲜自助小火锅、丁丁洋回转自助火锅、益容得自助小火锅、好味鲜自助小火锅、辣鼎鼎自助小火锅、老船长自助小火锅、川辣奇兵自助小火锅、火德居自助小火锅、沸腾腾自助小火锅、海斯自助小火锅、活公鸡自助小火锅。

【第4篇】重庆小天鹅火锅店地址在哪

重庆小天鹅分店有四家分别是：

1、渝中区的沧白路56号洪崖洞风景区11楼；

2、渝中区民权路40号英利国际金融中心6楼，解放碑附近；

3、渝中区民族路22号新重庆广场六楼，棉花街家乐福楼上，离解放碑较近，罗汉寺附近；

4、江北区北城天街8号远东百货b1楼，观音桥步行街附近。

【第5篇】开火锅店前期准备什么

开火锅店就需要有一定面积的铺面来招待消费者，所以做好充分的选址准备也是开火锅店前期需要准备的一方面。其次是装修准备，不要小瞧装修的作用，尤其是在现在人们更加注重用餐环境的时代，吃火锅已不仅仅只是感受那鲜爽麻辣滋味。

【第6篇】火锅店夏季活动策划

火锅店夏季的活动策划推荐如下：

一、强化六常规范化管理：

1、加强服务质量，强调对客服务的热情度、规范细节，提升员工精神面及素质教育，增加顾客满意度；

2、规范及稳定汤品、菜品质量，就消费趋势还未实行一次性料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工，杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口；

3、保持店堂各部清洁卫生，为就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境，提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。

二、加强宣传营销：

1、加强客户维护，对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡；

2、组建营销队伍，定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略，提高员工的销售工作热情，开展全员营销。

三、策划重点：

1、突出优惠活动，以满足食客爱占便宜的心理，吸引人气；

2、宣传新的装修，以满足食客喜新厌旧的心理。

【第7篇】一般火锅店的面是什么做的

1、火锅面条是用家庭装普通的白面粉制作而成的。

2、面粉150克，盐1克，水60克。

3、面粉加盐拌匀再加水揉成硬面团，松驰10分钟。擀成1cm厚的面团放入压面机用最大档进行压制成面片。

4、再将面片对折压制，这样重复对折加压制十遍左右后，面片已经非常均匀有韧性。

5、再将压面的档位调至6档进行对折压制一遍，再调至5档进行对折压制后，将面片正反面撒少许干粉，就可以进入切面程序了，也可以将压制好的面片手工切出自己喜欢的宽度面条。

【第8篇】时尚火锅店起名大全最新

不管是夏天还是冬天，都有很多人喜欢去吃火锅，夏天开着空调吃火锅，别有一番风味的感觉。火锅很受大众喜欢，不论是锅底还是食材，都可以根据自己的喜好选择，因此很多人想开家火锅店，不妨看看时尚火锅店起名大全最新吧。

优雅居火锅店、天域花园火锅店、品尚火锅店、百味香火锅店、心时光火锅店、烩美味火锅店、宝鼎火锅、太丰火锅、新辣尚火锅、德居香火锅、鼎玖重庆老火锅、独一处火锅店、万客隆火锅店、华宇火锅店。

江湖火锅、茂盛火锅、大碗国火锅、十里香火锅、渝府火锅、鼎泰火锅、锅色火锅店、海底捞火锅店、鼎峰火锅店、大碗国火锅店、聚仙火锅店、新口味火锅、热辣辣火锅、香熳火锅、华海火锅、辣妹子火锅。

野人火锅店、夜宴火锅店、锅色火锅店、趣捞火锅、雅金居火锅店、食全食美火锅、七里香火锅、绝味楼火锅店、辣妹子火锅、鱼路火锅店、满园春火锅店、香港捞福来火锅店、夜宴火锅店、香极火锅店。

【第9篇】火锅店创意标语

一、人正汤美，一生回味。

二、好火锅，只“德”回忆。

三、德忆火锅，食尚生活。

四、火锅，汤里找生活。

五、德忆美味，好吃不贵。

六、德忆火锅得意味，选德忆，就是选得宜、选得益。

七、德忆，你吃了得意吗？

八、洋洋火海，就爱德亿。

九、德忆火锅，红火生活。

十、德忆火锅，吃货的不二选择。

十一、德忆火锅，快意人生火锅好滋味，温馨在德亿。

十二、让您回忆，正是德忆。

十三、百分锅底（料理），“食”分德忆。

十四、人生难得德忆（得意），尽欢一场须得意（德忆）。

十五、来德忆，就是得意洋洋。

十六、德爱入汤，美味畅享。

十七、德忆火锅，美味不嫌多。

十八、我的美意，您的回顾，德忆火锅好去处。

十九、人德忆，味得心。

二十、德忆火锅，美好生活。

二十一、德忆火锅，麻辣好生活。

二十二、德忆火锅，火一把。

二十三、德到品道味才到。

二十四、好吃有营养，美味齐分享。

二十五、德忆火锅，健康你我。

二十六、德忆火锅，好的火锅

二十七、好火锅，真德忆（得意）。

二十八、德忆火锅，美食美客。

二十九、德行四方，忆美火锅。

三十、美味食尚，欢乐共享。

三十一、得意不忘形，德忆火锅香。

三十二、吃火锅，就要德忆忘形。

三十三、好汤涮出好味来。

三十四、得意不忘形，德忆好品味。

三十五、火锅万千，德忆领鲜。

三十六、东吃西吃还是德忆好吃，东算西算还是德忆划算。

三十七、火锅德忆，人生得意。

三十八、好汤底才能有好的味道火锅有德，美味记忆。

三十九、人生得意须尽欢，德忆火锅美味鲜。

四十、无德忆不火锅，是吃货就上德忆，必须得意。

四十一、火锅还是辣的好德忆行天下，美味驻舌尖。

四十二、德忆火锅，涮出生活真滋味。

四十三、灵魂都会被勾掉的味道五味俱全，德忆火锅。

四十四、好人品才有好火锅。

四十五、食尚美味，自然回味。

四十六、德忆好火锅，麻辣享生活。

四十七、德忆火锅，开心生活。

四十八、好汤，才能涮出好回忆。

四十九、想吃火锅了，去德忆家吧。

五十、德忆营养，忆起分享。

五十一、德忆火锅，人生得意。

五十二、好火锅，自然得意。

五十三、回味无穷，德忆火锅。

五十四、徳忆火锅，温馨时刻感受。

五十五、德艺双全才是好火锅。

五十六、洋洋火锅，就爱德亿。

五十七、德忆火锅，人见人说。

五十八、有味德自然有口德。

五十九、天然的美味，快乐的共享。

六十、德忆双馨，自然放心。

六十一、德忆火锅，我的热爱。

六十二、品德品汤，幸福健康。

六十三、沸腾滋恋，得意无穷。

【第10篇】开火锅店有什么技巧

1、店面一定要大。咱们都知道，吃完火锅身上必定会留下吃过的痕迹，那就是火锅的气味，我想，这不管是谁都不喜欢的。而在这种情况下，如果咱们的店铺面积够宽敞，通风性好，那这样的尴尬是不是就会降低很多呢？另外，吃火锅咱也是图一个热闹，如果两桌人都快要凑一桌吃了，这消费起来的心里也是不会很愉快的。

2、装修要有特色。在如今的美食街上，差不多是隔两三家就会出现一家火锅店，而这种情况下，吸睛度就起着至关重要的作用了。如果你在装修上更胜一筹，那你就不用担心没有新顾客了。新顾客能够成功的进入你的店铺，那你就已经成功了一大半了，另外，如果你的装修特色表达的淋漓尽致，能够让顾客在食用的过程中完全融入其中，那你离成功也就不远了。当然，也不是说一定要装修的多么有特色，其实做到干净整洁，看起来舒服，那就已经是很成功了。

3、店铺位置一定要方便。虽然有句老话叫做：酒香不怕巷子深，但是在这个前提下，也是要耗费时间，耗费精力的。咱们都知道，现在的生活是快节奏生活，如果吃个饭在路程上都要花费几个小时，那即使你的味道再好，相信在客流量上也一定达不到很高。所以在开始选店铺地址的时候，一定要看交通是否方便。

我们都知道万事开头难，在要准备开一家店铺的时候，往往也是最繁琐、最耗费精力的时候，而在这种情况下，很多人就想要偷懒，认为差不多就可以了，但是殊不知，就因为在这个环节上的疏忽，而导致在后面店铺运营的时候出现很多的问题。事无巨细，咱做事也不要怕麻烦，毕竟到最后受益的也是自己呀。

【第11篇】火锅店炝锅鱼的做法

炝锅鱼的做法步骤：

备料：草鱼、笋片、豆芽等蔬菜，香菜、葱姜蒜等酌料，花椒、辣椒段等；草鱼洗干净剁成块拿盐，花椒粉，料酒，盐，葱姜蒜腌制一小时入味；把鱼块裹满粉面；裹好的鱼块摆盘放好，热油下锅炸；中温炸至金黄色，底锅放油，加豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味，然后加水，把准备好的腐竹，木耳，粉丝，海带，香菇全部放进去，再加入盐，味精，鸡精，红九九调好味；把鱼块加进去煮开锅，加入生菜，菠菜，然后放葱姜蒜，红辣椒面拿热油浇上边再撒上白芝麻、香菜，即可完成。

【第12篇】火锅店开业祝福语2023年

1、火锅开涮，喜庆连连;生猛海鲜，样样俱全。各种配料，应有尽有;随吃随上，麻辣香甜。宾至如归，主随客便，常来就餐，益寿延年。

2、火的考验，水的洗礼，刷出美味传奇。来过一次再走是我们的`错，没来过就走是你的错!图图腾腾，蒸蒸日上

3、上联：一锅红艳，满面红升笑语多。下联：几灶彤鲜，充相彤冉喜话浓。横批：红兜兜

4、上联：数袋稀宝，笑付袋提受欢娱。下联：万兜珍奇，乐解兜囊享健康。横批：万丈豪情

5、上联：一锅红艳，满座高朋祝语满袋收。下联：九鼎彤鲜，全堂佳友贺词全兜走。横批：来者不

6、英雄不分男女老幼,火锅不论春夏秋冬,滚滚红尘浪淘尽,欢迎五湖四海英雄好汉来相聚英雄火锅城

7、尽情享受慢生活，太太私房菜让您来的舒心吃的放心!来过一次再走是我们的错，没来过就走是你的错!

8、对家庭而言：希望你们来的开心，吃的开心，生意红红火火，家庭和睦幸福。祝新年快乐!

9、对生意人而言：希望你们吃的开心，生意红红火火。祝新年快乐!

10、火锅一吃，开心一世。祝新年快乐!

【第13篇】开个火锅店怎么样

民以食为天，随着人民的生活质量不断提高，消费也在不断增加，其中饮食消费占的比例在不断增高，所以，开个火锅店是个不错的选择。

开火锅店的准备，如下所示：

1、做一个市场调查。分析一下市场需要什么样的产品，根据这个市场需求来确定要选择的项目，要根据市场的消费水平和饮食习惯来定。

2、去找合适的门面。在选择转让的店面的时候，要调查清楚这家店以前是做什么的，为什么做不下去了等情况。其次，就是店面的地段，一定要分析周围固定人群数量，然后还要调查人流量是多少等数据。

3、店面装修。装修风格一定要和产品属性及定位相匹配，在装修之前要和装修公司签订合同及确定完工日期，切记确定好完工日期，才能确定开业日期，进行店面的提前宣传广告。

【第14篇】开火锅店求锅底配方

1、先炒锅底。

2、把干辣椒放在沸水里煮两分钟后捞出绞成茸备用。

3、在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深。

4、最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。

5、然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。

6、在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，就完成了。

【第15篇】火锅店牛骨高汤的熬制方法及配料

1、主料：牛骨1600克，牛排500克。

2、辅料：芝麻5克。

3、调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。

4、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。

5、?准备好大葱，姜片，红枣，枸杞，芹菜梗切粒备用。

6、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。

7、用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质。

8、煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片。

9、骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤。

10、把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

【第16篇】香辣虾的做法需要正宗的火锅店用

步骤：

1、葱姜蒜洗净，切片。虾去除虾须、虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入虾，焯水备用。

2、锅内下10克油，待油烧至7成热，放入葱姜蒜和香辣酱，大火爆香。同时加入干辣椒，白糖，鸡精，盐，料酒等材料，加少许清水，大火烧开。

3、烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。盛出后撒些葱花即可。