烧烤需要营业执照吗（16篇）

【第1篇】烧烤需要营业执照吗

夜晚，大街上的烧烤摊还是有不少的，那么在南宁摆摊卖烧烤，需要办理食品经营许可证吗？

在南宁摆摊卖烧烤，需不需要办理食品经营许可证得看你的烧烤摊是否是有固定摊位的，一般来说，只要有固定摊位的，基本都可以办理食品经营许可证，如果你的烧烤摊是没有固定摊位的，是办理不了食品经营许可证的。

如果你想摆摊卖烧烤，那么你就需要办理营业执照和食品经营许可证，办理营业执照的材料不用小金多说了，各位小伙伴可以翻翻小金往期的文章，那么关于办理食品经营许可证所需的材料，你都知道多少呢？

南宁办理食品经营许可证所需材料

1. 食品经营许可申请书；

2. 营业执照或其他主体资格证明文件复印件；

3. 食品经营场所合法使用的有关证明以及食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；

4. 食品安全合格证以及食品添加剂、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度；

5. 法定代表人身份证复印件以及2名以上食品经营从业人员健康体检合格证明；

6. 法律法规规定的其他材料。

以上就是在南宁摆摊卖烧烤，需不需办理食品经营许可证的内容，已经阅读完毕的你还有疑问的话，可以留言小金，小金在看到后的第一时间都会回复的！如果遇到财务、税务、公司注册、公司变更、公司注销、商标注册等方面的难题，咨询小金哦！

【第2篇】烧烤店没有营业执照

5月27日，广厦明珠北苑27#、28#楼多名业主向华商报-二三里反映称，他们楼下的一家烧烤店一到夏天就出门经营，噪音扰民到半夜，老人孩子无法休息。尤其是最近临近高考中考，还会影响到正在备考的学生，希望相关部门能够重视。

其中一名业主称，除了噪音扰民的问题，他们怀疑这家店的油烟排放措施不到位。“他们油烟随意排入下水道，导致油烟顺着下水道串入家里。”

“我们这栋楼设计时都没有独立排烟道，与二楼住户也无阻隔，这样是怎么拿到营业执照的？”一名业主称，根据相关规定，这类产生油烟的饮食服务项目选址是不得设在未设立配套规划专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的楼层。

华商报-二三里了解到业主们所住的建筑一层为门面房，二层及以上为商住楼，共19层，大概有200多户。住户们自2023年起多次反映此事，相关部门也多次察看处理过，但问题始终得不到根本解决。

5月27日，华商报-二三里对此联系到滨江综合执法大队，一名工作人员称，他们已经接到多起此事的投诉，最近会有工作人员值守，取证后会进行处理。

对于住户反映的得不到根本解决的情况，该工作人员表示，他们之前也多次到该烧烤店处理过，但队里只有四五个人，每天的事也很多，不可能全天都守在那里。对于这种反复的情况，他们会和管委会以及辖区办事处协商解决办法。

而针对业主所说的无相关油烟排放管道就能拿到营业执照的问题，华商报-二三里联系了汉中市工商行政管理局西环路工商所，一名工作人员表示他们当时登记口是严格按照登记规定办理的，当要询问其它问题时，对方挂断电话。

5月27日下午，华商报-二三里又联系了汉中路食药监所杨所长，对方表示会向领导说明此事，到时会有专门的发言人回复此事。

截止发稿，华商报-二三里仍未收到相关回复。

（二三里编辑 zh）

【第3篇】办烧烤店的营业执照

5月27日，广厦明珠北苑27#、28#楼多名业主向华商报-二三里反映称，他们楼下的一家烧烤店一到夏天就出门经营，噪音扰民到半夜，老人孩子无法休息。尤其是最近临近高考中考，还会影响到正在备考的学生，希望相关部门能够重视。

其中一名业主称，除了噪音扰民的问题，他们怀疑这家店的油烟排放措施不到位。“他们油烟随意排入下水道，导致油烟顺着下水道串入家里。”

“我们这栋楼设计时都没有独立排烟道，与二楼住户也无阻隔，这样是怎么拿到营业执照的？”一名业主称，根据相关规定，这类产生油烟的饮食服务项目选址是不得设在未设立配套规划专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的楼层。

华商报-二三里了解到业主们所住的建筑一层为门面房，二层及以上为商住楼，共19层，大概有200多户。住户们自2023年起多次反映此事，相关部门也多次察看处理过，但问题始终得不到根本解决。

5月27日，华商报-二三里对此联系到滨江综合执法大队，一名工作人员称，他们已经接到多起此事的投诉，最近会有工作人员值守，取证后会进行处理。

对于住户反映的得不到根本解决的情况，该工作人员表示，他们之前也多次到该烧烤店处理过，但队里只有四五个人，每天的事也很多，不可能全天都守在那里。对于这种反复的情况，他们会和管委会以及辖区办事处协商解决办法。

而针对业主所说的无相关油烟排放管道就能拿到营业执照的问题，华商报-二三里联系了汉中市工商行政管理局西环路工商所，一名工作人员表示他们当时登记口是严格按照登记规定办理的，当要询问其它问题时，对方挂断电话。

5月27日下午，华商报-二三里又联系了汉中路食药监所杨所长，对方表示会向领导说明此事，到时会有专门的发言人回复此事。

截止发稿，华商报-二三里仍未收到相关回复。

【第4篇】烧烤营业执照

烧烤工具：烧烤店工具多种多样，我们在选择工具的时候，既要好用，也要耐用，下面我将介绍烧烤店必备的烧烤工具。

首先烧烤炉子，它是烧烤店经营的核心成本之一，通常烧烤烤炉分为2种，一种是烧木炭的一种是烧燃气的。这个要根据当地环保要求，选择合适的烤炉。其次就是净化器，这个是餐饮店办理营业执照的必备产品。

其次是烤网，放在烤炉上使用，鱼夹烤制蔬菜等使用，碳夹子等。撒料盒，油罐，油刷子等

然后是木炭的介绍，烧烤炭也分为二种，一种是果木炭，它的特点是活力足，但是不耐烧。一种机制炭，它耐烧，但是火力低。通常选择这2种烧烤碳混合使用。

开店流程：选择合适的店铺，要对当地的餐饮市场进行考察，制定计划，多看，多学，用心经营。选择好店铺，就要装修，烧烤店装修要简单大方，干净为主，不要投资太大，烧烤店吃的是烟火味，所以第一次投资千万不要在装修上化太多钱。

办理证件：店铺合同，本人照片，健康证，身份证复印件即可办理营业执照，营业执照办理好了去办理卫生许可证，都办理好了可以去办理税务登记（很多小店可以不用办理税收）。证件办理好了就可以营业了。

【第5篇】烧烤营业执照好办吗

木碳厂手续都有什么？做烧烤炭需要用什么原料？办一个炭厂需要具备哪些条件？很多想要烧炭赚钱的朋友在刚开始做的时候，因为对陌生行业的不了解，所以很迷茫，不知道应该怎么做，从哪里着手。那么今天我们就来说一说开办一个木炭厂要怎样做。

木炭机生产线

首先，关于木碳厂开办的相关手续，各地的具政策不同，但工商执照这一项是必须得办的。相关的手续要到工商局或是政府审批中心去办理。而近些年来国家对环保管控很严格，环保评估这一项通常会要求炭厂办理，但是因为环保管理太过严厉，所以虽然现在新型的环保木炭设备已经可以做到烟气净化无污染的标准，但在大环境下，现在环评这一块标准线非常严，很多地方甚至是听到烧炭干脆就直接拒绝，根本连申请环评的机会都没有，这就导致现在国内大部分炭厂都是在没有环保评估手续的情况下生产的，只有一小部分炭厂在前几年预先准备办理手续，不过现在的新型设备烧炭已经可以做到除烟，多数地方政府也只是睁一只眼闭一只眼，只要没有污染，就随你去吧。

有一点需要提醒的是，如果您真的需要办理环评手续的话，千万不要相信一些设备厂家可以提供办理环评手续资料的话，因为申请环保评估是要递交申请，然后由环保局或者指定单位做的环保评估，任何非指定单位提供的所有资料都是没有用的，千万不要相信了一些厂家的胡说八道，最后花钱买了机器，却办不下来手续，那就麻烦大了。其他相关情况建议想开木碳厂的朋友可以先咨询一下自己所在地的相关政策及办证流程。

制棒机

再次，还要申明一点，开木碳厂也并不是那么容易的事。首先得确定你要开办一个什么规模的炭厂，你要生产哪种木炭。知道了这些才好告诉你开办炭厂都需要什么。

下面我们举例来说个日产一吨的小型机制木炭厂都需要什么：

1、日产量为一吨的小型机制木炭设备一套，这一套制炭机多少钱呢？正常的市场上报价在45000-55000元之间，一般包括了小型粉碎机，小型烘干机，制棒机和蒸馏无烟碳化炉四台机器，不管是超过这个价格还是低于这个价格，请购买前都要谨慎考虑，小心上当。

2、小型的木炭加工厂一般不需要非常正规的厂房，因为原料可以露天堆放，最多只需要搭建一个大约百十平方米的明棚，还需要有一个存放成品炭的仓库，二三十平方即可，看你的产量而定，最重要的无非就是生产车间，小型炭厂不需要非常大的生产车间，有六七十平方即可，当然越大越好。再有就是高度最好超过3.5米，建议4米以上，因为整套烧炭机器中，烘干机高度较高，车间太低的话，容易放不下设备。

3、动力电，也就是三相电。如果厂房附近有较大电容的变压器，这部分投入会比较少，直接接电线付电费即可。

4、流动资金。这里的流动资金指的是原料的初次储存及水电、工人工资等。

5、工人，最少三名，最好找能吃苦耐劳的，其中至少有一人需要学习能力强的，购买金星木炭机都会免费派出技术员上门安装，培训技术，这时候就需要脑子灵活的人去学习技术。至于其他两个人，如果想要节省成本的话，其实女工也是可以的，因为制作木炭的工作其实并不重，最多是有些脏，女工也可以完成的。

至于技术方面，正常的情况应该是：选对一个设备厂家，木炭生产这方面的技术厂家是会负责教你的（选对设备厂家，选对设备厂家，选对设备厂家，重要的事情说三遍，因为有太多朋友因为贪便宜，或者是没有详细考察就去购买设备，最后亏了很多钱）

最后在这里特意提醒大家最关键的一点，如果你有稳定而又价格低的原料，供应稳定就做得了，如没有就不要做了。在木炭行业里木炭从来就不愁销，只愁原料。

机制木炭

【第6篇】烧烤营业执照经营范围

——小龙虾在剥我的壳，羊肉串在撸我

——成吨的我灌进青岛里茅台里，

——而你在想我。

《醉酒情书》。

（仿写“嗯媛子”三行情书）

每次同学聚会，大家谈起现在的生活维艰，最后都要来一句：“实在不行，咱们组团创业，搞个轻工业，游戏直播，再搞个重工业，卖烤串。”

在我们印象里，种种路边摊，烧烤摊最有人气，应该是最赚钱的。

那么，我想问一句，如果我卖烧烤赚了钱，要不要交税呢？

这涉及摆摊收入如何纳税的问题。

假设就是流动摊贩，连个体工商户都不是，没有营业执照，属于自然人经营。

如果摊主纳税人觉悟极高，应该怎么交税？

首先，在中国，买卖交易主要涉及两大税种，一个是增值税，一个是所得税。不论企业、个人，都是如此。增值税上还有城教附加，如影随形，增免附免，增缴附交，后边我就不专门介绍了。

生活中常见的摊贩大约是三种，卖瓜果蔬菜的，卖小物件百货的，卖烤串煎饼铁板烧的。

咱们分三个层次来看。

第一个层次，销售农副产品。

如果你种了几棚韭菜、大白菜、苹果、西瓜，摆摊来卖，不交增值税，也不交个税；

如果你养了一堆小鸡、小鸭，拿纸壳箱一圈，叽叽嘎嘎，摆摊来卖，不交增值税，也不交个税；

如果你把家里老母鸡下的蛋、自己养的蚕蛹拿出来卖，不交增值税，不交个税；

如果你下海捞了几网鲅鱼，摆摊来卖，不交增值税、不交个税。

简单总结就是，农业生产者自产自销农产品，在规定的类目范围内，增值税和个税都是免掉的。

注意，必须是自产自销，如果你是批发进货，再转手去卖，就要另说了。

第二个层次，销售自己用过的物品。

比如毕业季，大学生在学校里摆摊，把自己用过的书啊，台灯啊，小电扇啊等等卖掉。（遥记当年，毕业季，有位师姐把用过的凉席也拿来卖了，有个师弟暗恋师姐，高价竞拍，斩获芳席，喜滋滋抱回去了，此后，每夜睹物思人。）再比如，大家把用过的东西挂闲鱼。

类似这种情况，属于自然人销售使用过的物品，免征增值税。“物品”的范围很广，理论上包括各类消费资料，包括车子，比如，自然人把用过的宝马、奔驰卖掉，不交增值税。

那么，房子属不属于物品？

不属于，自然人卖房子要交增值税的，但是，根据购买年限不同，增值税有不同的减免。

养了一段时间的小猫、小狗转手卖给别人，属不属于销售自己使用过的物品？

理论上来讲，应该属于。法律上，猫狗这类宠物属于个人财产。在刑法上，把别人小猫小狗打死了，可能构成故意毁坏财物罪。

以上说的都是增值税情况。自然人销售使用过的物品，要不要交个人所得税呢？

应当按照个税税目中的“财产转让所得”交税，税率20%。

但话又说回来，财产转让所得的计税依据是，转让财产取得的收入额减除财产原值和合理费用后的余额，即对增值额课税。通常来讲，除非是文玩字画、手表手办，用过的东西一般都会贬值，转手时的价格要比买的时候低，实际上是不用交个税的。

第三个层次，销售其他商品。

这是最一般性的摆摊行为，比如我批发了一些衣服、鞋子、卫生纸，摆摊来卖，或者是网上自然人开店卖货，又或者是开头说的，卖煎饼，卖烤串。这种情况下，增值税、个税都是要交的。

增值税有起征点，没到起征点的，不用交税，超过起征点，全额纳税。

按月纳税的，起征点幅度是5000元~20000元；

按次纳税的，起征点幅度是300元~500元。

为什么起征点是浮动的？

这是国家给定的一个区间，各个省级行政单位可以在这个幅度内确定自己辖区内的起征点，以北京为例，取的是上限，按月纳税起征点是20000元，按次纳税是500元。

那么，摆摊属于按月还是按次呢？

这个还真就没规定。

再看个税。

好多人说，应该按“财产转让所得”交20%个税。错了。“财产转让所得”指的是“财产”的转让。何谓财产？

财产是固化为个人财富的私产，转让股票、文玩字画、卖房子、卖车子、卖家具，这属于财产转让。

而商品是用于商业交换的产品，不是财产。销售商品属于经营行为，不是个人财产处置行为。

那么，是不是按工资薪金或者劳务报酬交税呢，报综合所得，按3%~45%税率交税？

也不对，你又没和企业签劳动合同，也不是给别人提供劳务，是自己当老板。

这种情况下你的卖货收入属于个税税目中的“经营所得”。

之前我介绍过，个体工商户、个人独资企业、合伙企业这些非法人经营主体不交企业所得税，只交个税，交的是个税中的“经营所得”，税率5%~35%。实际上，“经营所得”的范围不限于此，根据《个人所得税法实施条例》第八条，“其他个人从事个体工商业生产、经营取得的所得”也属于“经营所得”。

税法中的个人包括“个体工商户”和“其他个人”，“其他个人”指的就是自然人。

所以，自然人卖货，虽然没有注册个体工商户，也应该比照个体工商户按 “经营所得”交个税，税率5%~35%。

注意，一些网红主播同时做两种生意，带货和卖货，两种所得不属于同一税目，带货赚的是佣金，按劳务报酬交个税，卖货则按照“经营所得”交个税。

这说的是没办临时税务登记的情况，如果办了临时税务登记，又不一样。

啥叫临时税务登记呢？

正常来讲，如果注册个体户、企业，办了营业执照后，就要做税务登记。（不登记是违法的。）可是，现在我是自然人经营，不是企业，也不是个体户，没有营业执照，为了方便纳税，专门办个税务登记，这就是临时税务登记了。

自然人办了临时税务登记，增值税按小规模纳税人管理，月销售额在15万以内的，免征增值税，如果超过15万，就全部销售额征收增值税，征收率3%，疫情期间是1%。可以看到，办了税务登记要比不办登记享有更高的起征点。

个税和前面一样，属于“经营所得”，按5%~35%交税。

现实中，自然人基本不大可能建账、核算，而“经营所得”是对利润课税，没像样的成本核算，就算不出利润，所以，即便要交税，这种经营行为也是核定征收，比如你卖东西卖了500万，把增值税扣掉，不含税金额是495万，不看你的成本，给你核定一个定额税率，通常是千分之五，不含税销售额直接乘以核定税率交税，大约是2.5万。

更现实的是，自然人经营所得如果是摆摊收入，税务机关压根不会管。因为，摆摊属于最底层谋生手段。你赚再多，也不会有人追着你要税的。

网店、微商不一样，肯定要逐步规范起来。

最后回到我们的烧烤摊上。

很遗憾，如果合法合规，烧烤摊是不可能由自然人经营的。

2023年国务院公布《无证无照经营查处办法》，指出了哪些情况下摆摊不需要证照：

在县级以上地方人民政府指定的场所和时间，销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动。

也就是说，在规定的地点、规定的时间，摆摊卖瓜果蔬菜、衣服、裤子、雨伞、毛巾等日常百货，摆摊给人手机贴膜、美甲、理发、修鞋诸如此类，可以不用办营业执照，自然人经营即可。

摆摊卖烤串、煎饼、麻辣烫，行不行？

不行，需要办理《食品经营许可证》。根据《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，为了保障食品安全，无论从事餐饮服务是否以盈利为目的，都应当依法取得食品经营许可。

而办理《食品经营许可证》要提交《营业执照》。

要办理营业执照，最低也得注册为个体工商户。

所以，大家看到的那些路边烧烤摊，基本都是违法的存在。事实上，大多数路边摊确实有很大的食品安全隐患，摊主为了节省成本，烧烤原料、调味料都很有问题。

如果我注册成了个体户，也拿了食品经营许可，办了健康证，应该怎么交税呢？

这个就很简单了。

越规范，越简单。

增值税就正常交，如果是小规模纳税人，政策和前面提到的自然人办理临时税务登记一样，每月15万销售额以内免税，超过15万，全额纳税，征收率1%；如果连续12个月销售额总计超过500万，需要进阶登记为一般纳税人，按照适用税率交税，餐饮行业是6%。（这里多提一嘴，办理临时税务登记的话，只能登记小规模纳税人，不能登记一般纳税人。）

个税按照“经营所得”交税，5%~35%，应纳税所得额不超过100万的部分享受减半征收的优惠。如果是固定摊贩，有可能实行定期定额征收（广义上核定征收的一种）。

总的来讲，国家的工商和税收管理体系都在精细化、系统化。

现在越来越不支持个人无照经营了，个体户、个独核定征收的范围也越收越紧。抖音网店之前可以以自然人身份开店卖货，后来不行了，要求至少是个体工商户，2023年1月27日发布公告，进一步把个体户、个人独资企业都排除在外。

3月1日开始，微信、支付宝个人收款码不能用于具有明显的经营特征的收款行为。

种种政策，都是在为税务合规让路。

接下来这几年，税收征管只会越来越严格。

对第三方税务服务机构来讲，以前那种钻税法空子的税务筹划会越来越难，相反，帮大企业、高净值人群做税务合规，有可能成为新的方向。

【第7篇】烧烤店营业执照

餐饮小吃一直是吃货们的最爱，尤其是在商业和小吃街，小吃产品种类更是非常的齐全，其中少男少女们对于烤串儿更是没法抵挡，凡是味道不错的烤串儿店，都会引来很长的排队情况，其中很多人也看到了商机，想开一家烧烤店，那么如何从0到1把这家烧烤店建设起来到正常的营运呢？我想跟大家分享下个人经验。

烧烤食材

预算分析：

投资预算细分

房租：根据城市地区不同，租金也不一样，像我目前是处于新一线省会城市为例，目前街店商铺的普遍租金在150—300元/平/月的区间，商业街及商业综合体相应会更高一些，所以租金是一个大头，并且面积越小，租金的预付周期也会越长，一般档口类型的房子，大部分房东会要求提前预付6个月--1年的租金，所以要做好预算。

海鲜烧烤食材

装修：（硬装+软装）

硬装：最好找底商，除非地理位置相当优越，否则不建议找特别老旧的房子，因为对老房子的结构情况都不清楚，拆除改造过程中需要花费大量的时间和财力；一般硬装占据总投资预算的15--20%这样一个比例。在硬装中要注意的是店里的上、下水及排污管道的设置，排烟和新风系统的进出风口的位置以及照明和设备的走线布位，都是要重点关注的问题，可等施工方出设计图后到现场明确再行施工。

软装：就是店面的形象标识，如门头形象、宣传灯箱、产品图展示、价格表等，这些预算越占总投资的20%左右。

产品图展示

设备：主要的设备需要烤炉（有煤气+用电两种类型），恒温炸锅、立式四门冰柜，操作台，空气净化排烟系统、收银系统等。

易耗品：纸袋包材、烧烤竹签、烧烤器具等

水电气费用：根据地方有关部门规定收取

人员工资：如果是自己操作的话就不会产生额外的人员开支，招人的话就按照地方同行业工资即可，一般餐饮业很多都是包吃住。

流动资金: 流动资金预留出3个月的货款即可。

烧烤食材陈列

选址调查

其中包含地理位置调查与人员结构调查

地理位置：一般选址地点个人建议在景点、商业街、商业场、写字楼及学校周边都是适合做烧烤店的选址位置，带堂食的店面一般能辐射周边3公里的客户过来就餐，档口店的话一般就是1公里左右，外卖配送的距离一般为5公里以内，选址时可以结合地图工具进行定位勘察。

人员结构： 烧烤可以满足觉绝大部分消费群体，尤其是年轻人更是居多，根据位置的不同，所满足的人员的需求也不一样，如商业区小型烧烤吧抓取的就是流动性人群，快烤快出货，服务的是提袋消费的年轻群体。

堂食餐厅的话，更多的时候是满足朋友聚餐闲聊的需求，还会有酒水及其它消费，相应对于各方面要求更高一些，这种人群的年龄层次也会高一些，消费力更强，所以周边人群的结构也决定店面的消费力。

商业步行街

合同签约注意点

合同年限：再与房东签约时，房子签约年限最好定3年以上，时间越长越好，明确年递增金额比例，都要在租房合同里形成文字体现出来。

相互违约条例：合同里不要只标明单方面的违约行为，要明确双方责任，最好都有违约金的条款，这要可以避免生意好了之后房东眼红收房，直接使我们带来损失。

退租押金：在合同里同样也要明确，比如退房不做了，需要多少时间告知房东，租金的退还比例，还有就是押金在什么样的情况下会扣除，这些点都是要在合同里面需要注明的。

合同签约注意点

办理证件

烧烤店需要办理的有：营业执照、卫生许可证、个人健康证、税务登记证

小的烧烤吧经营的话只需要办理前三个证件就可以正常营业了。

开业运营

小型烧烤吧的话2-3人就可以操作运营，有技术配方的话可以自己制作，如果没有技术的话，我建议可以找一个酱料厂合作配送酱料，这样味道更有保障，餐饮的本质就是味道，长久经营的本质就是有复购。

烧烤食材

营销活动

在开业初期，我做的最多的活动就是满赠，比如满10元赠饮品，满10次赠10元任意产品等活动，这些都是聚集人气的活动方法。

总结：本人17年开始接触餐饮烧烤行业，经营的是小型的烧烤吧，面积在30平方以内，前店后仓形式，目前有5家店，目前经营的都还不错，我也是从零开始创业，中间也走了很多的弯路，现在想把这些分享出来，就是想帮助到更多想做烧烤吧的朋友们，愿您生意兴隆，我们一路同行。

我是晓苏谈餐饮，一名80后餐饮创业者，欢迎大家关注我，有好的想法请在下方留言，我们一起沟通交流

【第8篇】烧烤店办理营业执照

自助无烟烧烤店开店流程一步步教你成功开店

想要开一家自助烧烤店铺的话，应该从哪些流程开始呢？俗话说得好，民以食为天，人活在这个世界上一天，就不能不吃东西，所以自助烧烤行业一直都是人们创业的热门行业之一，拥有着广阔的消费市场。很多人的手上有了一定积蓄之后，就会想着自己开一家店铺，毕竟给别人打工不如给自己打工，但是现在开店也不是一件简单的事情，还是需要了解一下自助烧烤店铺的开店流程的，想要开好一家自助烧烤店铺的话，大家首先需要做的四千就是选择好一个地段，因为对于自助烧烤店铺来说，人气可以说是店铺经营成功的法宝，如果地段选择的好，那么店铺经营成功的概率也会更大，如果地段选择的不好，也许就会导致自己创业失败。

选择好地段

想要开好一家自助烧烤店铺的话，大家首先需要做的四千就是选择好一个地段，因为对于自助烧烤店铺来说，人气可以说是店铺经营成功的法宝，如果地段选择的好，那么店铺经营成功的概率也会更大，如果地段选择的不好，也许就会导致自己创业失败。一般来讲，餐厅开在美食街或者商业街等位置都会有一个不错的生意。而且这样的位置消费能力比较高，再加上消费群体广泛，有利于店铺的发展。当然，大家选择店铺的时候，也要看到自己店铺的定位和地段消费人群是否一致，也不能盲目追求人流量多的地段。

做好装修

自助烧烤店铺开店需要做好装修，因为一个好的装修也能够看出这个店铺的格调，而且给消费者创造一个良好的就餐环境，也能够给消费者留下一个良好的印象。在装修餐厅的时候，创业者一定要突出自己店铺的特色，这样才能吸引更多的人们记住自己的店铺。而且现在顾客比较注重用餐环境，所以在装修的时候更加要注意用餐舒适度这一方面了。所以说，一般店铺装修的话，都会选择一些专业的设计公司来帮助自己装修，这样会让自己的店铺看起来更加舒适。

做好采购

第三点需要大家注意的就是店铺开店的话，还需要做好采购，因为自助烧烤店铺需要采购的东西还是比较多的。一般来说，厨房的设备主要包括电器、燃气灶、料理台、锅、刀、碗、砧板等。为了保证这些用品的质量，创业者在购买的时候一定要选择正规的厂家，不要贪图便宜。初次之后，就是开店之后的食材采购，在开店初期不要准备很多，以免浪费，后期根据的经营情况来确定。

选择靠谱的无烟烧烤设备厂家

一般室内烧烤店的自动烧烤设备是由自动烧烤炉、自动烧烤桌以及烧烤座椅三件套组成。自动烧烤炉分为木炭型、燃气型以及电烤炉，其中电烤还分为火山石和石英管两种。其次是自动烧烤桌一般都是不锈钢材质，可以根据客户需求定做多种样式，比如仿古铜，仿木纹、仿大理石等等。除了三件套之外还有一些必备配件，比如穿串的钎子，小料菜碟，烤串盘子等等，这种都是根据自动烧烤设备配套使用的，如果你是创业小白建议选择专业的厂家，我们提供设计方案以及开店指导方案。

以上四点是小编给大家总结的开好自助烧烤店铺的几个重要事项，除此之外，大家在开自助烧烤店铺的时候，还需要做好相关营业执照的办理，毕竟自助烧烤行业对营业执照也是非常关心的。除此之爱，大家还要做好服务人员的招聘等这些工作，才能让大家的自助烧烤店铺顺利开起来。自助烧烤店铺开起来容易，真正经营的时候还是需要大家花费一定的时间和精力的，尤其是开店初期的基础阶段，所以需要大家做好相应的心理准备。

【第9篇】办理烧烤店的营业执照

很多人创业，想开一家属于自己的餐饮店，但是又不懂技术，往往不知道该怎么办？今天我就分享一个真实的案例，希望帮助大家在创业开店的时候能理清思路，找对方法。

为了还原案例的真实性，对咨询者问题描述，我没有做任何改动，请大家谅解！首先，我们看一看咨询者提出的问题。

咨询者：你好！我想咨询一下，有关创业的问题，大致是这样，我和三个合伙人一起开烧烤店。然后找了一个厨师技术入股（拿工资加分红加绩效），聘请了一个熟悉且靠谱的店长，但是，我们四个合伙人都不在店内，我们四个人主要负责资源和营销。

问题1：如何和厨师长搞好关系，能够留住他，并延续经营生意（可能他两年走了怎么办？带徒弟怎么出师？），能把供货渠道交给他打理吗？合伙人只负责前厅和营销。

问题2：如果出货效率低了（出餐慢）怎么办？又不太想加人员。

问题3：如果厨师自己在我们店做事儿，但是他仍持营业执照在另一个店铺由他老婆打理同样的烧烤店，我会有风险吗？（这一家店我们没有入股）

以下是我为咨询者答疑解惑的内容：

1、 如何与厨师长搞好关系，才能长久的留住他，根据我多年的团队管理经验总结是， 10人团队用人情关系管理，20人团队用感情去管理，30人以上的团队需要用合理，科学、有效的制度来管理。根据当下你们创业初期阶段团队人数情况，用人情关系来管理比较合适。

2、 要想让厨师长长久合作下去，建议你们之间签订一份合作协议书，对他的职责、权利、责任、义务等都要有一个明确的规定和要求。并缴纳一定数额的风险违约金，这个风险违约金主要为了防止厨师长中途变卦或者被竞争对手高薪挖走，具体的风险违约金额由你们双方协商。这个风险违约金也可以从他每个月的工资里扣除，等到你们合约期限满一次性返还给他。

3、 供货渠道是可以交给厨师长全权负责，但是，你们股东必须其中一个人要负责货源品质的监管工作，以确保食材品质的质量，主要监管同等价格食材的品质质量，菜品毛利率控制在合理范围（烧烤毛利率大概是70%左右，酒水和饮料另外计算）。

4、 出餐慢的问题如何解决？餐饮行业是根据员工的产能与营业额之间比例数据来合理配置员工人数的，一个员工的产能一般是1000到1500元，如果你的店里有四个员工，那么每天营业额是4000到6000之间，一般情况下无须增加新员工，如果超出这个营业额就要考虑增加人手的问题，这个数据只是一个参考值，还是要根据你烧烤店具体情况做调整。

5、 你们的营业执照，他老婆无偿使用开烧烤店，如果因经营不善导致拖欠供货商货款，他们无力偿还，执法部门只找法人，他老婆完全可以把责任推得一干二净，如果……，

咨询者回复：

谢谢！这个回答对我在预定协议以及供货渠道管理上很有帮助，现在还有疑问是，我可不可以跟厨师长长约来限制他？制定很高的违约金，然后让跟我们合伙人关系密切的人去做学徒学习进货渠道和配方，这样我们就不至于很被动，当然我们其实还是非常愿意跟厨师长当朋友并长期合作的。

我的答复：我是不建议与厨师长签订长约，为什么？每一个公司或者是每一个团队发展到一定的阶段，都会优胜劣汰，通常情况下合同签订3——5年比较合适，等到合同期满，如果大家合作愉快互相满意，重新再签合同。

风险违约金定多少，需要你跟厨师长共同商榷，双方达成共识再定，如果你单方面定违约金的数额，厨师长心理肯定会有芥蒂。既然是合作，大家都敞开来谈，这样才能合作愉快。

安排自己人跟着厨师长学技术，我之前也见过很多这样的案例，我建议你们先磨合一段时间（3个月），然后再跟厨师长谈这件事，看看厨师长的态度，有些厨师长很希望能教出优秀的学徒，自己也有成就感，相反，有些厨师长还是比较保守，不愿意教会其他人。

总结：餐饮创业想开店，不懂技术没关系，重要的是你找对懂技术的合伙人，也能成功开店。

如果你是正在创业的小白或是跨界进入餐饮业的创业者，想要了解和学习更多餐饮实战经验，记得关注我哦！希望我的分享能帮助大家在创业的道路上少走弯路，不踩坑，为你创业成功助上一臂之力。

欢迎热爱餐饮，喜欢餐饮的朋友们评论区留言，表达自己的观点！

【第10篇】烧烤办什么营业执照吗

对于刚做这行的小白，难免会遇到好多阻碍，客户也会认为你会没能力和嫌麻烦，其实这个我能理解，去企石办这个烧烤店的营业执照，真的跑了好几趟。第一天6点半出发，坐了整整2个多小时公交车，一开始，我拿着租赁合同到当地的村委会盖产权证明，工作人员很快帮我盖了（像南城该产权证明需要很多资料的），我拿着产权证明和注册登记申请书去找了老板签名，然后我拿着注册申请书、经营场所证明、法人复印件和租赁合同跑去工商局，提交资料时候，说我租赁合同的地址不是标准地址，要改租赁合同，还有要法人带上身份证原件和到现场拍照，我顿时一脸懵逼，我打电话给老板的时候，老板表示不耐烦，说我有没有能力的，经过交流，老板同意下午来市场监督局。到了下午，老板现场拍好照，但是，工作人员又说我合同有问题，怎么地址少了个广东省的，怎么建筑面积都没有的，顿时心累了，老板当时现场拍好照并且工作人员也核对了身份证，就差租赁合同了，老板气的走了，我放下面子，找了老板要了个租赁合同的模板，更改后去找老板和房东签名，为了赶时间，我来回打了滴滴（公司去一个地方只能报20），亏就亏吧，当我5点10分到达市场监督局时，才发现5点之后不能取号了，我哀求了工作人员，最后他说看下班前这些号办完没有再帮你办，好在最后办成功。

总结，签租赁合同要用标准地址，企石规定合同要写明面积，餐饮店、美容店这些不能网上注册公司，只能门前办理，办餐饮个体户需要法人的身份证原件和到现场拍照。当你没能力的时候，不能怪别人以异常的眼光看你，加油吧。

【第11篇】烧烤营业执照怎么申请

疫情逐步消退，烧烤店创业现在投资也逐步增大，跟其他行业一样，也需要提前做很多工作，万事都是准备的越充分，失败的可能性就越小。现在一年四季都可以经营烧烤，目前，大多数烧烤店还属于小本创业，而在餐饮当中数烧烤店经营比较易入手，利润也比较高。如何成功的开一家烧烤店？以下就是我们为打算烧烤店创业的朋友提供的一些烧烤店开业步骤。

资金、职工、空调、烧烤设备、冷冻柜、冷藏柜、笔记本、名片、店章等

前期的市场调研

写个大概的计划书

3、烧烤店的味道和经营经验

4、店铺的位置和面对的消费者

5、确定店面找房东签约

6、店面装修

烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。

7、申请营业执照

招聘员工 a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。 b.确定员工工资标准及奖惩办法。 c. 招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身份证、暂住证，还要有健康证。

d.员工培训。

2、采购原料、器具及设备 制作一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。

试做产品最好是自己先试做产品，掌握一定的秘方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。

开业促销a．先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。b．正式开业。开业当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。c、开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有一天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。促销要充分利用微信及朋友圈功能，方便收款与客户互动，把营销活动日常化。

烧烤店经营技巧?

有人说烧烤行业就是一个江湖，的确在这个江湖中有太多传奇的故事每天都在上演，烧烤界的江湖变幻莫测，现今的市场环境也越来越对这个江湖挑剔起来，烧烤串加盟无论从装修、经营、服务再到客户体验上，都检验着一个企业能否会生存下去。

· 形象很重要 ·

开业前，烧烤串加盟店要进行装修，不一定需要花费巨大资金，也能搞的比较个性、有创意，照样能吸引顾客的眼球，这就是烧烤店经营的着眼点，开张之后一定要定期维护，时时更新、把新产品图片及时补充上去，修整;而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。

· 服务质量 ·

优质的服务是经营好烧烤店的一个重要因素，产品的魅力有了，出色的服务也很重要，店内营业员还要注重他们的服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。

· 适时的进行促销 ·

根据自己店子本身的创收情况和周围商圈来决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，达到刺激消费者的购买的欲望，可以说让利不是目的，促成消费才是实际。

· 产品要有竞争力 ·

现在产品除了品牌之外，同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此，进货时必须注重这些方面，尽量多的考察其他同行的具体情况，做到知己知彼，力求自己所售产品的魅力。烧烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店，可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的，这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。

· 外卖与跨界经营 ·

烧烤外卖特别在疫情期间越来越重要。烧烤店在开业之初就要打通网上销售渠道，做好外卖，形成线下、线上两轮驱动。

跨界经验正成为未来商业取胜的新模式。烧烤店可以因地制宜，开展烧烤+模式的跨界经营。如烧烤产品+咖啡、烧烤产品+新式茶饮、烧烤+其他餐饮、烧烤+游戏、烧烤+影剧院 、烧烤+庄园旅游......

【第12篇】烧烤店营业执照好办吗

上海烧烤食品卫生许可证好办吗？必备的材料是啥？

烧烤店是现在中国餐饮市场中比较受到大家欢迎的一种产业。在中国的餐饮市场中，这种烧烤店产业确实有着非常大的利润空间，也比较受到一些消费者的欢迎。随着人们生活水平的越来越高，这种烧烤店产业的发展也越来越好了。不过这里还是需要注意一个问题，想要开这样一家烧烤店，就需要办狸食品卫生许可证了。

一、烧烤店所需要办理的各种政 件:

1、卫生许可证

2、营业执照

3、税务登记

4、消防安全政

二、上海食品卫生许可证的材料

1、《食品经营许可申请书》；

2、《食品经营操作流程》；

3、《食品安全规璋制度》；

4、食品安全管理人员《聘用书》，及其身芬政复印件；

5、与供货生产单位的《合作协议（合同）》；

6、生产单位的《食品生产许可证》；

7、房哋铲权政；

8、食品批发、零售市场营业执照复印件（加盖市场公 璋）。

三、上海食品卫生许可证的流程：

1.提交材料及核名；

2.提交装修图纸进行审,批；

3.进行装修并且办理环评；

4.办理食品卫生许可证；

5.办理工 熵营业执照；

以上是整理的上海烧烤食品卫生许可证好办吗？必备的材料是啥？的简单介绍，希望能给你带来一些帮助！

【第13篇】烧烤营业执照怎么办理

近期很多人跟我说，我开一家烧烤店必须要哪些证件？需要要哪些条件才可以开好一家能赚钱的烤肉店？今天我专门来为大伙儿解决这类问题，希望能对大家有所帮助。

一：营业执照。

这是每一个店面都必须走的正常法律法规过程，在当地工商局或工商局申请办理，为烤肉店审批一个名称，审批利用的话工商会出示一份《名称预先审批通知书》，想开烧烤店，必须先申请办理一张营业执照。申请办理个体工商户就可以了，不需要费用的，是免费的哦，现在政府全部都是在扶持大伙儿创业，一般3到5天就能办下来了。

二：食品餐饮许可证。

对于餐饮行业来说，餐饮许可证是最重要的资格证书，没有餐饮许可证的餐厅是严禁运营的。可在当地卫生局申请办理，同时办健康证。一般只要花销几十块钱就可以申请办理。

三：店面的位置和相对于的消费者。

一般挑选的位置在加工厂，写字楼，学校，办公楼，居民楼等，或是车站，美食城，十字路口等外来人口比较多的地方，这样才可以有充足的客户资源。找位置这方面一定要有耐心寻找，最好不要过于随意，毕竟关联到你后期做生意怎么样。

四：店面的装修。

我一般全部都是给学员说的是简装修，重装饰。这样能够节约装修的钱来做别的的开销。烤肉店装修一定要以简单、大方、整洁为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支持店面的长期性经营。

五：设备，原材料。

其实独立做烧烤这方面的设备不多，就冰柜用作存放食材，烧烤架，桌子板凳等，全套设备下来不超过四千。还有初次的物料进货等，各项各种各样的明细全部列出来，注明每样的数目及单价，计算出必须多少资金。最重要的是要掌握物品的购置来源，最好要货比三家，节省成本。

六：烧烤做出来的口味。

口味这方面直接依赖于你的回头客到底有多少。如果是开规模比较大的烤肉店，能够请比较有工作经验和能力的烧烤老师傅，在口味上完全依赖他，因为工资水平比较高，一般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店，在烧烤口味上一定要自己掌握，因为我们遇到很多店在做生意逐渐有起色后，烧烤老师傅坐地起价，要求高工资或是利润分成。好多烤肉店全部都是最终倒闭。因为小店吃的就是口味，如果口味换了，客人自然就不来了。

开小的烤肉店，建议先找一家经营多年的店面打打工学习一下经营工作经验，熟悉各个店面的重要环节，积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老总最后很认可你，而且你的店对他没有什么威胁，能够考虑提出购买他的配方，小的烧烤店口味就是收益这个要切记。

七：开店营业。

前面准备工作都完成了，先不要直接开张，先试营业一个星期左右，特别是对第一次个人创业新手来说，顾客多了自然是好事，就怕对自己的技术不足自信，非常容易忙中出错，手忙脚乱，服务不周到等问题，这样那时候顾客可能就不来惠顾你这边了。开张当天一定要有促销活动，比如优惠券，打折，送礼品等。

当然，烟火成串作为一家拥有完整系统化的烧烤店连锁加盟的企业，在店铺选址、员工培训、技术指导、开业指导以及后期的外卖线上线下运营方面也要有着属于自己的系统化流程，能更快的帮助新手实现快速开业盈利的目的，非常适合0基础的新手和缺少专业运营团队商家！

【第14篇】烧烤店要办营业执照

随着经济的发展，百姓的口袋也鼓了，很多人会选择开一家店当个小老板，由于淘宝、拼多多、京东等网购平台的存在，可以选着的实体店确实太少，餐饮确实是个不错的选择，但投资太大的餐饮项目搞不起，自己不是厨师开个饭店还得另请厨师，成本太高，烧烤店真是很好的选择，第一，租房、购买设备等投资不会太大；第二，烧烤的技术可以自学，第三，全部收现钱，不赊账。其实一家烧烤店开起来真的很容易，想要经营得长久，不光是你的烧烤技术，你的客户，最起码的事就是要遵守该行业的法律法规，前不久在某公众号上看到一则报道：

网络图片

某商户在步行街某座商厦的一二楼开了一家烧烤店，油烟产生量很大。该楼为商业性质，三楼及以上楼层均为居民住宅。由于该店的油烟处理设施过于简陋，油烟只经简单的过滤后便向一楼大门口处进行排放，住在三楼以上的住户窗户都不敢打开，饱受油烟的困扰，苦不堪言。

执法部门也多次到达现场对其进行劝导并督促整改。但该当事人拒不整改。执法部门只能对该店以在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新改扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目进行立案查处，要求该店自行整改油烟设施，并处罚款1万。当事人拒绝履行义务，最后申请法院强制执行。困扰楼上住户多年的油烟问题总算得到了解决。

网络图片

大家觉得这个事简单吗？第一，从客户的角度来说，这根本就不是事，开店也不容易得起早贪黑赚点辛苦钱，干嘛这么狠。第二，从楼上住户的角度来说，这家店就不应该开在这里，或者早就应该这样执法之类的想法，油烟飘到家里，满屋子的油烟味，谁吃得消，常年不敢开窗户，经营到凌晨一二点的时候，偶尔还会有人因为喝醉酒的发酒疯，失眠的人接下去就是一夜无眠，漫漫长夜，痛苦的等待。第三，从商家的角度来说，辛辛苦苦攒点钱租个房子，买了设备开个烧烤店，营业执照、卫生许可证等相关证件都办齐了，为什么还有这么多事，人家容易吗，每天熬夜到通宵经营一家店，赚得都是血汗钱，结果说停就给停了，损失惨重啊！第四，从执法部门的角度来说，自《中华人民共和国大气污染防治法》2023年1月1日实施以来很多店铺都被卡在了选址上，首先，该烧烤店开在本法生效之后，没有按照法律的要求进行选址就是错误的开始；其次，又未按照本法的要求去安装油烟净化装置和采取定期清洗措施；再次，是对执法部门的劝导、督促整改视若无睹，对楼上住户及邻居的诉求不理不睬，最后只有走强制执行的道路。

在这里给对开烧烤店有想法的朋友做个简单的相关法律法规介绍：

一、第一步就是选址，好店不怕巷子深，说的是好店，一般的店还是要注重选址的，不是说选个物美价廉、热闹、人多的地方就万事大吉了，你还得看看你选的这个店铺是不是《中华人民共和国大气污染防治法》第81条规定的禁止开产生油烟餐饮项目的情形，如果是，抓紧换，否则。。。。。。。可以点击阅读，评论。

第81条 排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

第118条 违反本法规定，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款;拒不改正的，责令停业整治。

二、确定好店铺位置没问题后，烧烤店毕竟是餐饮性质的实体店，办理营业执照、许可证等相关证件是比较简单的，尤其是在浙江实施“最多跑一次”改革之后，不赘述。

三、经营的过程当中应当注意的问题，第一，占道经营、超出门窗经营、作业的违法违规行为不能有，有可能会违反《城市道路管理条例》，《浙江省城市市容和环境卫生管理条例》等相关法律法规，具体可点击进行阅读，评论。第二，噪声的问题，烧烤店一般经营高峰期是在晚8点以后，最迟一般到凌晨4、5点，这就容易对邻居的休息造成困扰：夜深人静时，吃客的大声喧哗，酒瓶之间碰撞的清脆声、座椅板凳挪动的声音等情况，具体可以点击进行阅读、评论。第三，不能露天烧烤，必须在室内，不能觉得热就搬出来烤。第四，小部分吃客喝醉后的失态——发酒疯，招来警察调解纠纷，对邻居来说又是一个无眠夜。

四、维系好和邻居之间的关系，开店的过程中难免会有点违法行为，及时改正也不是什么大问题，但若是邻居从中作梗，一点违法行为有可能就会被放大，前车之鉴有很多，望谨记！

欢迎大家在评论区留言，如有遗漏的地方也可以补充，谢谢各位看官[作揖]！

喜欢的朋友帮忙动动手指头点个关注[玫瑰]，后期会推出更多与生活相关的法律小知识！

【第15篇】烧烤摊需要营业执照吗

文|冬月

编辑|史这件事

2023年，十几名大学生因为腹痛、头晕被送到了医院抢救，严重的还被送到了重症监护室。

民警找到了最先醒来的学生了解情况，学生告诉警方：当时我们正在吃烧烤。

难道是烧烤导致的食物中毒？而这烧烤摊中又存在什么秘密？

（网络图片）

十四人相继中毒

南京农业大学的门口，有一家烧烤店很学生受欢迎，尤其到了晚上，不少学生会围在一个桌子面前吃烧烤。

2023年6月，学校的十几名大学生相约一起聚餐，在一番商量之下，他们决定去这家烧烤店。

因为是老顾客，所以早早就预留了老板的联系方式。在去之前，他们就打电话订了几个炒菜和一些烧烤。

晚上十点左右，他们一起来到烧烤店。老板就将提前炒好的菜和烧烤，放到了他们的面前。

（网络图片）

一群人便有说有笑，畅饮聊天。

可是还没吃多久，就有一名同学突然腹痛难忍，并伴随着头晕、恶心等症状。

紧接着，又有其他同学出现了相同的症状。

桌上的酒瓶不小心被其中一人打碎，他们一个接着一个趴在桌上，表情痛苦。

最后，餐桌上的所有人都感到腹痛、头晕、恶心，严重的还有人昏迷。

其中症状较轻的同学掏出手机，拨打了120。

（网络图片）

救护车迅速赶到，将他们带到医院抢救。而其中有四名女生症状严重，全被送进了重症监护室。

同校学生闻讯赶来，并报了警。

不少人围了过来，看着这家烧烤店，十几个人同时出现同样的症状，那就只能是他们家的食物有问题。

当十几名被送到医院时，医生注意到他们的嘴唇和指甲都有发青发紫，而这种症状却不仅仅是食品中毒那么简单。

南京军区总医院的医生经过诊断，这十几名学生都是因为亚硝酸盐而中毒。

（网络图片）

亚硝酸钠是食品添加剂，但也有剧毒，仅是3克就会导致一个成年人死亡。

警方接到报警后，就立刻对烧烤店的老板进行传唤，但老板却说自己的腿脚不好，还要回家照顾孩子，无法赶到派出所。

考虑到这个情况，派出所民警就联系了刑警大队赶赴现场。烧烤店老板则对着搜查的民警一再强调，自己的烧烤没有问题。

烧烤店老板名叫赵兴西，他的妻子名叫王琼月，二人共同经营这家烧烤店。

赵兴西

赵兴西曾出过车祸，撞坏了腿，也因此留下了后遗症。

刑警大队在烧烤店内进行细致的搜查，并没有找到任何违禁品。于是警方就将学生们餐桌上剩余的食物进行取样，又将烧烤店内穿好的鸭心、猪肉脆骨、蔬菜等等取样检测。

经过技术检测，民警得知，烧烤店所贩卖的食物，亚硝酸盐含量竟超标了一百倍还多！

尤其是肉类烧烤，亚硝酸盐的含量最多。

这让警方断定：学生们之所以会要硝酸盐中毒，就是因为这些烧烤。

亚硝酸盐，俗称硝，是一种无机盐，其主要成分是亚硝酸钠。正常情况下是白色或者黄色晶体，味咸，与食盐十分相似。

亚硝酸盐的作用很多，有防腐和发色的作用，可以作为食品发色剂和防腐剂，添加在食物里。也在工业、建筑业中广为使用。

看起来色泽红润的牛肉、香肠，风干的腊肠，都添加了微量的亚硝酸钠。

微量的亚硝酸盐能发色、防腐，但过量的亚硝酸盐会致人中毒。

（网络图片）

除了向直接添加亚硝酸盐，一些食物中的所含的硝酸盐也可以转化为亚硝酸盐，但这含量极其微量，并不会危害人体健康。其次，还有蔬菜的腐败，也会产生亚硝酸盐。

这让民警也不禁怀疑起来：难道是因为烧烤店那的食物变质，从而产生这样内过量的亚硝酸盐？

只看利益，不计后果

之后，警方查到烧烤店内的某些食物确实有一定程度的变质。

附近的其他商贩告诉民警，这家烧烤店平时摆摊时不放冰箱，食材大多是随便一放。而赵兴西本人也交代，如果买的人少，一些食物有时会在常温条件下放三到七天。

警方将这些数据拿给了相关专家分析，而经过专家分析，仅是食物的腐败，不会产生这么多的亚硝酸盐，只能是人为添加。

而这就说明了一点：赵兴西在食品中添加了亚硝酸盐！

得知这项证据后，警方再次传唤了赵兴西。这次，赵兴西按时来到了派出所。

在经过了一个小时的审讯后，赵兴西交代了自己添加亚硝酸盐的事实。

赵兴西是江西沭阳人，早年和妻子一起在南京打拼，虽然他们赚的不多，但也足够维持生活。

后来赵兴西出了车祸，干不了重活，他们就想到了开一家店来谋生。

赵兴西

赵兴西当过兵，在部队做过饭，厨艺精湛。他们先是在路边摆台卖炒菜，后来赚了一些钱就租了一个门店。

在2023年，赵兴西夫妇二人在南京农业大学门口卖起了烧烤。

夫妇二人为了多赚一些钱，每天都是出摊最早，收摊最晚的，凌晨一点半，他们家的烧烤店还亮着灯。不仅如此，他们还想尽各种办法来宣传。

生意还算可以。

有一天，妻子王琼月突然跟丈夫讲：“我听说在里面加硝，肉会更嫩，口感也会更好些。不少烧烤店都往里面加了，要么我们也试试？”

（网络图片）

赵兴西之前在部队烧饭，知道亚硝酸盐对人体有害，不能乱加。

“可是不少同行都用了……”

这句话让赵兴西陷入了沉思，他的家里还有两个年幼的孩子，他们得赚更多的钱才能让孩子过好。

沉默了一会儿后，赵兴西一拍大腿，去买了亚硝酸盐。

金钱蒙蔽了赵兴西双眼，可他却不知道过量的亚硝酸盐会致人死亡。

（网络图片）

于是在腌肉时，赵兴西没有控制用量，在三四斤肉中，就添加了5克左右的亚硝酸盐。

赵兴西将这些用亚硝酸盐腌制过的肉类烤熟，拿给这些学生。

令他没想到的是，十四名学生因此中毒了。

在被学生被送到医院后，赵兴西的心里十分害怕。接到了警方的传唤电话更是心急，于是他迅速回到家里，将剩余的亚硝酸盐冲入了下水道中。

赵兴西以为这样就可以逃过警方的搜查，逃过入狱坐牢。

（网络图片）

但赵兴西还是太小看了警方的侦察能力。

但既然亚硝酸盐是剧毒物品，那赵兴西为什么会这么轻易就买到了？

可怕的亚硝酸盐

亚硝酸盐可作为食品添加剂，也在工业上广泛使用。于是亚硝酸盐在市场上，是允许售卖的。

然而，《中华人民共和国食品安全法》明确规定：禁止餐饮服务单位采购、储存、使用亚硝酸盐。

赵兴西在食品中添加亚硝酸盐，已经触犯了法律。

在案情这破后，警方又询问了赵兴西所购买亚硝酸盐的店铺。

赵兴西交代说，他是在南京的一个大型的农贸市场购买的亚硝酸盐。

警方来到农贸市场，根据赵兴西交代的地址，找到了这家店铺。

警方将赵兴西的照片递给店主，向店主询问他是否购买过亚硝酸盐。

店主盯着照片看了一会儿，尽管每天进进出出的人很多，但他还是认出了照片中的男人。

店主如实告诉警方：“他前段时间在我这里买了二十块钱的亚硝酸盐。”

（网络图片）

警方询问店主：“亚硝酸盐是剧毒物质，你卖给他前有没有问他要干什么？”

店主回忆道：“我当时只是问了一句‘你知道亚硝酸盐的用途吧’，他说知道，我也就没再追问下去。”

在离开店铺后，警方将赵兴西所交待事情经过和店主所说的进行对照，赵兴西所交代的和店主所说的相吻合。

因为市场并非不允许销售亚硝酸盐，而是禁止添加到食品中，所以，贩卖亚硝酸盐的店主，并不需要承担责任。

之后，警方询问了赵兴西经营的烧烤摊有没有营业执照，赵兴西却支支吾吾说道：“这个店面是我和一个啤酒烤鸭的店一起租的，他有一个营业执照。”

赵兴西觉得一起合租的店铺，营业执照也可以混用。

但其实不然，那份营业执照只是啤酒烤鸭的，和赵兴西的烧烤没有关系。

据附近商贩透露，赵兴西在这里干了很久，早些时候就是摆摊炒小菜，后来租了一个门店。

由于没有营业执照，也没有卫生许可证，甚至缺乏食品安全意识，让他们经营没多久，就出了事：有顾客吃出了问题。

（网络图片）

他们又是道歉又是送礼，早年所赚钱也全都赔了进去。

这让他们的一切也全都归了零。

半年前，赵兴西夫妇了解到烧烤很赚钱，于是在炒小菜的同时，又做起了烧烤。他们的顾客多是学生，但赵兴西夫妇还是在利益的趋势下，使用过量的亚硝酸盐来腌肉，导致最后酿成了大祸。

但好在，因为亚硝酸盐而中毒的十四名学生抢救及时，并无性命大碍，在入院的第二天也纷纷出院。

在之后，赵兴西也意识到了自己的错误，就四处拼凑了四万元人民币，对这十四名学生私下进行了赔偿。

2023年11月，南京市人民法院一审判处赵兴西有期徒刑一年零三个月，并处罚金一万元。

赵兴西的妻子王琼月只是帮衬着丈夫，并不是主要的操作者。考虑到赵兴西的家庭情况，两个年幼的孩子还需要家人照顾，检察院决定不起诉王琼月。

但这只是公诉。

事后，十四名学生也没有追究责任，对赵兴西夫妇二人提起民事诉讼。

而这场因烧烤所导致的亚硝酸盐中毒事件也告一段落。

可是，亚硝酸盐中毒的案例却还是频繁出现。

亚硝酸盐不仅有急性毒性，也有慢性毒性。

一下子服用太多就会立刻触发毒性，头晕、恶心、腹泻、嘴唇指甲发紫，严重还会导致昏迷、抽搐，甚至是死亡。

在亚硝酸盐进入人体后，一定条件下会将血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，让其无法运输氧气，导致人体缺氧，这就是慢行毒性的中毒机理。

同时，亚硝酸盐还是致癌物质。

（网络图片）

食入的亚硝酸盐后还会和我们身体内的一些重胺发生反应，形成亚硝胺。而这个亚硝胺，能致癌。所以，经常食用亚硝酸盐，会导致癌症的发生。

而6个月以内的婴儿更是不能碰亚硝酸盐，他们对亚硝酸盐极其敏感，仅是少量就能导致中毒，甚至还会导畸形。

而一些未腌制好的咸菜或者卤菜等等，也可能导致亚硝酸盐含量超标。

2023年四川，几名顾客在一家烤卤店内购买了卤菜，可当吃了卤菜没多久，就出现了都晕、腹痛、恶心等症状。

经过医生诊断，原因正是亚硝酸盐中毒。不过好在治疗及时，几名中毒的顾客并无性命危险。

而涉案烤卤店也被查封调查。

因此，食品安全是一件大事，国家不能忽视，我们自己更不能忽视。

尤其是腐烂的蔬菜，其中的亚硝酸盐含量最高，也是最容易导致中毒。

所以蔬菜腐烂了，还是应当及时处理掉。

我们不知道外面贩卖的食物是怎么做成的，所以还是自己做饭在家吃更加安全些。

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结语

亚硝酸盐是公认的食品添加剂，也是致癌物质，可是美国卫生研究院又发现了亚硝酸盐有药用价值，令人震惊不已。

由此可见，一切事物都不能紧抓着一面去探究。

赵兴西夫妇为了让生意更好些，就想到了添加亚硝酸盐。

他们只看到了亚硝酸盐可能所带来的利益，却不曾考虑亚硝酸盐到底会造成怎样的后果。

最终导致了十四名学生险些丧命。

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而法院在审判时却没有一味按照法律来审判，他们在看到赵兴西夫妇罪的同时，还看到了他们的家、他们的悔，所以赵兴西的妻子才会被释放，而赵兴西仅是被判了一年零三个月。

国家的一切法律法规都有道理，它的终点总是为了守护国人的平安。

所以，凡是还是要脚踏实地些，歪门邪道终是会受到法律的制裁。

因为一小勺亚硝酸钠，让整个家又回到了起点。

相信此次的牢狱之灾，也会让赵兴西牢记法律，不会再去触碰违法犯罪的事情。

对于此次事件，您有什么看法？欢迎在评论区留言。

【第16篇】烧烤营业执照图片

锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。

发展历史

80年代初，当新疆人在锦州街头支起炉子，高喊着新疆话叫卖羊肉串时，头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。

经过几年发展，烧烤业就在锦州人手中被发扬光大了。

到了1997年后，锦州稍稍繁华点儿的街道，几乎都是“村村点火，户户冒烟”了。

不管是春夏秋冬，总有食客光临烧烤餐馆、地摊儿，烧烤业常年红红火火。

烧烤门市集中的山东街街名被改，“串街”开始成名。

经过十几年的时间，锦州烧烤已经成为了一种独具特色的地方小吃。

锦州烧烤的发展经历了由小到大、由弱变强的过程。

从规模上说，目前全市有烧烤店120多家（最多时达到200多家），上规模的烧烤店有30多家。

如今在国家注册自己店名的企业已经不止一两家。

有一些烧烤店开始到外地开设连锁店。

锦州烧烤品种达到了近百种，肉类的羊肉、牛肉、兔肉；禽类的鸡、鸽子、鹌鹑；海鲜类的鱿鱼、鳎板；青蔬类的豆角、茄子、香菜；小食品类的干豆腐卷；蛋类的鸡蛋、鹌鹑蛋等等，只要是人们日常中餐中能够吃到的东西，锦州烧烤里都能找到。

锦州烧烤独特的风味、品种上的创新也吸引了外地人的眼球。

来锦州旅游的团队一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。

锦州烧烤已经开始走出锦州，在沈阳、大连、北京、哈尔滨等大城市都能看到锦州烧烤的大牌子，“锦州烧烤”几乎成了行业的代名词。

外地来锦寻求合作、寻求品牌输出的外乡人也越来越多。

锦州烧烤业的发展，如今已经引起了政府部门的高度重视。

文化现象

锦州自古就是女真、契丹、蒙古等游牧民族聚居区，有烧烤野味的饮食传统。“锦州烧烤”发起于80年代末，一些锦州人看到新疆人卖烤羊肉串很受百姓欢迎，经济效益可观，就学了起来。但由于这种经营多属无证经营，欺街占道，影响市容环境，曾受到市容环境管理部门的查禁。而后，一些人开始租赁店面，申请营业执照，尝试合法经营，在“三角地”一带开始出现了“延吉烧烤”等几家烧烤店。其后，由于烧烤物美价廉、适合大众口味、受到越来越多市民的欢迎，逐渐兴盛起来，陆续形成了三角地、杭州街、南京路等几条有名的俗称“串街”的烧烤一条街，“锦州烧烤”就成了一个新兴行业，吸引了越来越多的下岗职工和外来务工人员。

随着烧烤业的发展壮大，开始涌现出“御烧烤”、“小国凤爪”、“食神烤城”、“旺仔烧烤”、“军嫂烧烤城”等一些风味独特、讲究经营的烧烤店。有的烧烤店还进行了注册，锦州御烧烤店将其商标在阿里巴巴网站上拍卖，起拍叫价达701万元。延吉烧烤店由一家发展成连锁店，不仅锦州有3家店铺，北京还有分店，为扩大经营和影响还开办了自己的网站。据统计，全市具备一定规模的烧烤店共有200多家，上规模的烧烤店有30多家，古塔区烧烤店占该区餐饮业总数的12%，成为重要的餐饮形式。经营品种也由原来的几种发展到现在的3大系列、9大类100多个品种，经营范围由市内发展到各县（市）区，并向全国辐射，现已经辐射到沈阳、大连、深圳、哈尔滨等省市。“锦州烧烤”的名气也越来越大，有了“中国烧烤发源于新疆，发展于锦州”和“锦州烧烤，全国一绝”的美誉。2002年，台湾

中视电视台“辽西走透透”节目组专门对“锦州烧烤”进行拍摄。2004年，中央电视台12频道“天下美食——吃在大东北”摄制组对“锦州烧烤”也进行了重点报道。“锦州烧烤”成了小有名气的小吃，是外地宾客到锦必品的美食，沈阳、盘锦、葫芦岛的很多朋友还专程到锦州来吃烧烤，“锦州烧烤”甚至还受到了来锦韩国、日本、俄罗斯、美国等客人的青睐。一位全国著名烹饪专家称赞“锦州烧烤”是“风味独特，口味鲜美”，就连钓鱼台国宾馆的厨师也对“锦州烧烤”赞不绝口。

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