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【第1篇】厨师带承包约定聘用合同
2023厨师带承包约定聘用甲方:
乙方:
经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:
一、甲方权力与职责
1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为 年,即从 年 月 日起至 年 月 日止,其中试用期为三个月,即从 年 月 日起至 年 月 日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币 元,每月 日~ 日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,再经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方每月 天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责
1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作(其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人),乙方人员需技术
过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到 的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。
6、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。
7、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反
劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。
8、乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。
10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币 元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。
11、若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果自负。
甲方: 乙方:
年 月 日
【第2篇】厨师和酒店承包合同
甲方;()酒店有限公司(以下称甲方)
乙方;()先生为代表的外聘厨师团体(以下称乙方)
双方经过相互信任,平等,自愿协商达成一致,甲方愿意将酒店厨房承包给乙方工作
一.承包期限暂定两年,于()起至()止
二.甲方将厨房承包给乙方工作,其中不包括厨房刷洗等勤杂工作,基本月 工资 定在()元整。每月的工资发放为次月的1日,由乙方代表领取自由支配。
三.在基本工资的基础上,确保菜肴毛利率45%的基础上,菜肴营业额宝低为()
如超出()以上部分按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金,奖金于次月的1日连同基本工资一起发放,由乙方代表领取和自由支配。
四.甲方负责乙方厨师的工作餐,住宿及 健康证 ,暂住证的办理,节假日补贴和其他福利参照相关 法规 及酒店服务员(于酒店其他员工同等)。
五.甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的社会活动,如烹饪比赛等等,并负责50%以上的费用(届时可具体协商)
六.甲方的权利和义务:
1提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。
2甲方如对主干厨师技术能力不满,有要求乙方更换的权利。
3乙方接受甲方领导和监督,如乙方违反相关店规,甲方有权利对乙方做出正当处罚(具体条件协商制定于酒店的规章制度中)。
七.乙方的权利和义务:
1在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。
3乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求,菜肴出品要求,安全操作要求,人为浪费要求,设备设施保管的要求(具体条例协商制定于酒店的规章制度中)。
八.公伤事故的处理方法:
乙方在厨房工作期间,如正常操作情况下出现的受伤等事故视为 工伤 ,甲方负责参照相关法律法规处理。
九.甲方视乙方工作的第一个月为 试用期 ,试用期内乙方的留,走由甲方决定。
十.如遇酒店转让,后来的法人不留用乙方的情况下,甲方须补偿乙方半个月的工资,如遇非典等类似情况则按相关法规处理。
十一.提前终止协议的处理方法:
1如果甲方提前终止协议,须提前一个月书面形式通知乙方,并给予七天的基本工资作为赔偿。
2如乙方提前终止协议,须提前一个月书面形式通知甲方,并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。
十二.违约的处理办法:
1欠发工资奖金七天以上视为违约
2双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。
3 工伤事故 未按协议方法处理视为违约。
4双方刻意刁难对方视为违约。
如任何一方违约将赔偿对方一月的基本工资总额
十三.协议在执行中,经双方协商可修改条款,但未修改前仍按原条款执行,协议经双方签字后生效,本协议一式两份,双方各执一份。
甲方:() 法人代表 签字,酒店印章乙方:()代表签字,印章
签订日期年月
【第3篇】承包制厨师劳动合同
甲方:_________________酒店
乙方:_________________
甲方因工作需要,经考核,录用乙方为________________酒店的特聘人员。遵照国家有关劳动法规和政策,经双方协商达成如下协议:_________________
第一条甲方录用乙方从事________________酒店的服务工作。劳动合同期限为________年(________月),从________年_____月_____日至__________年_____月_____日止。其中试用期为_____个月,至__________年_____月_____日止。
第二条基本权利和义务:_________________
甲方:_________________
1.根据工作需要和本单位的规章制度及本合同各项条款规定,对乙方进行管理;
2.保护乙方的合法权益,应按有关规定,付给乙方工资;
3.做好乙方上岗前的安全教育并提供符合安全、卫生要求的劳动作业;
4.依据国家有关规定对乙方实施奖励和处分;
5.工资每月发放一次,定于10号发放。
6.特聘厨师工资为_____元。
7.乙方按酒店有关特聘厨师休假、报销规定执行。
乙方:_________________
1.严格按照酒店《员工手册》规定执行,并享有本单位合同工权利、义务及各项待遇;
2.遵守国家政策、法律,以及甲方依法制定的规章制度和纪律;
3.严格遵守操作规程,保证安全工作;
4.完成甲方分配的工作任务和经济指标。
第三条:合同生效后,甲乙双方无正当理由不得提前解除合同。任何一方解除合同,须提前一个月通知对方,方能解除合同,并办理有关手续。
第四条:一方违反本合同,造成对方经济损失,由违约方按责任大小负责赔偿所造成的损失。
第五条:必须承诺保守酒店机密。
第六条:本合同未明事宜,可由甲乙双方履行过程中协议补充条款或变更。
第七条:履行合同的过程中若产生纠纷,由甲乙双方协商解决。
甲方(签字):_________________乙方(签字):_________________
________年____月____日________年____月____日
【第4篇】厨房承包和厨师聘用合同
甲方:___________________________ 合同编号:___________________
法定代表人:_____________________ 签订地址:___________________
乙方:___________________________ 签订日期:______年____月___日
身份证号码:_____________________
甲乙双方本着平等自由原则,经过友好协商,根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规,就厨房承包及厨师聘用事宜,在互惠互利的基础上达成以下条款,并承诺共同遵守:
第一条 承包及聘用概况
甲方将其位于____市____路____号____酒店厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长。
第二条 合同期限
承包及聘用期限为____年,即从____年____月____日起至____年____月____日止,其中聘用的试用期为____个月,即从____年____月____日起至____年____月____日止。
合同期满如需继续承包、聘用,必须另行签订合同。
第三条 厨房原料供应
甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
第四条 工作待遇
1.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
2.乙方每月总工资为人民币____元,每月____日前发放上月出勤工资,____日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。试用期工资为前述月工资的____%。
3.甲方给予乙方每月____天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方同意放弃休假。
第五条 劳动纪律
1.乙方受聘甲方后,不得兼职。
2.乙方及其人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。
3.乙方需交纳制服及工作保证金人民币____元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。
4.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方及其人员违反甲方管理制度,甲方有权给予处罚。
第六条 乙方职责
1.乙方须保证至少____人到甲方厨房工作(其中炒锅____人、砧板____人、凉菜____人、面点____人、打荷____人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。
2.乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到____%的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的____%扣除工资。
3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出____道新菜品)。
4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。
5.乙方及其人员须于____月____日____时前到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。
6.若双方终止本合同,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果自负。
第七条 责任承担
1.因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。
2.乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。
3.乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。
第八条 违约
1.违反本合同约定,或无故终止合同视为违约,违约方应按合同法有关规定,承担违约责任。
2.在合同有效期内,若无不可抗拒因素发生,甲乙双方中的任何一方都不得终止合同,终止合同方视为违约。
3.违约金的计算方法:________________________。
第九条 权利的保留
任何一方没有行使其权利或没有就对方的违约行为采取任何行动,不应被视为对权利的放弃或对追究违约责任的放弃。任何一方放弃针对对方的任何权利或放弃追究对方的任何责任,不应视为放弃对对方任何其他权利或任何其他责任的追究。所有放弃应书面做出。
第十条 补充与变更
本合同可根据各方意见进行书面修改或补充,由此形成的补充合同,与合同具有相同法律效力。
第十一条 争议的解决
本合同双方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时,应通过友好协商的方式予以解决。
如果双方通过友好协商不能解决争议,可向____劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
第十二条 生效条件
1.本合同自双方签字盖章之日起生效。
2.本合同—式____份,具有相同法律效力。各方当事人各执____份,其他用于履行相关手续。
甲方(盖章):____________________ 乙方(签字):____________________
授权代理人:(签字)______________ 授权代理人:(签字)______________
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